Goma Assafétida pó (Ferula Asa-Foetida – Resina) – 500g

Descrição

A goma assafétida. também conhecida como Ferula Asa-Foetida. é uma resina aromática extraída da raiz da planta. Tradicionalmente utilizada na culinária e na medicina ayurvédica. ela possui um sabor pungente que se assemelha ao alho e à cebola. sendo um substituto ideal para quem busca evitar esses ingredientes.
Na gastronomia. a assafétida é usada em pequenas quantidades para temperar pratos. especialmente na culinária indiana. É dissolvida em óleo quente no início do preparo de pratos de lentilhas. feijões e vegetais. ajudando a realçar os sabores e a facilitar a digestão.
Além do uso culinário. a assafétida é valorizada por suas propriedades medicinais. É conhecida por ajudar na digestão. reduzir a flatulência. aliviar a cólica e melhorar problemas respiratórios. A resina também é utilizada em tratamentos tradicionais para aliviar dores de cabeça e combater infecções.
No entanto. devido ao seu odor forte. é recomendável armazená-la em recipientes bem fechados e longe de outros alimentos. Seu uso deve ser moderado. uma vez que seu sabor e aroma podem ser muito intensos se utilizados em excesso.