Descrição
O BHT é um antioxidante sintético utilizado para prevenir a oxidação e prolongar a vida útil de alimentos, cosméticos e outros produtos, como plásticos e derivados de petróleo. Em alimentos, evita o ranço de produtos gordurosos; em cosméticos, mantém a estabilidade e qualidade. Atua interrompendo reações de oxidação, funcionando de maneira semelhante à vitamina E. Apesar de seu amplo uso, há preocupações quanto a possíveis riscos à saúde, e, por isso, alternativas naturais são consideradas. No Brasil, seu uso é permitido, porém regulamentado para garantir a segurança do consumidor.
Fórmula: C15H24O
IUPAC: 2,6-bis(1,1-dimethylethyl)-4-methylphenol
Ponto de fusão: 70 °C
Massa molar: 220,35 g/mol
Densidade: 1,05 g/cm³
Ponto de ebulição: 265 °C
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